El periodista e historietista Benoist Simmat y el artista Lucas Landais se asocian para dar forma a La increíble historia de la cerveza, una obra que nos acerca con humor y rigor al origen de esta bebida y a su fascinante evolución a lo largo de 15.000 años. Desde el Paleolítico, cuando surge casi por accidente como una rudimentaria sopa de cereales o frutas fermentadas, hasta la actual fiebre por las cervezas artesanas, tan de moda en nuestros días.
A lo largo de más de 200 páginas, los autores construyen un cómic tan ameno como didáctico, en el que prácticamente cada viñeta aporta un dato curioso o revelador. El resultado es un brillante ejercicio de síntesis narrativa que condensa milenios de historia cervecil en un relato ágil, accesible y sorprendentemente completo, ideal tanto para aficionados a la historieta como para amantes de la cerveza y la divulgación histórica.
Portada del cómic.
No sabéis lo que yo he podido disfrutar este cómic. Tanto como bebedor de cerveza irredento que soy, como (sí, caí hace años en ello) fabricante casero de cerveza. Vamos a aprender cómo llegamos de la fermentación accidental de fruta, a la fabricación de una IPA casera en un garaje de Brooklyn. Un viaje fascinante para descubrir cómo el cristianismo favoreció el vino en detrimento de la cerveza, cómo Carlomagno impulsa el auge de los monasterios productores de cerveza, el descubrimiento del lúpulo como conservante y mil cosas más. ¿Sabíais que el primer accidente industrial tuvo lugar en una fábrica de cerveza en Londres? Una cuba de fermentación se rompió y un millón y medio de litros de cerveza inundaron un barrio entero provocando destrozos y víctimas mortales.
Hasta la llegada del lúpulo, las recetas (gruits) eran de lo más variopintas...
El papel social de la cerveza y la importancia de la mujer en su elaboración (hasta que, con el auge de la Iglesia, la fabricación cervecera pasa a manos de los monjes que la fabrican en los monasterios), la llegada de la producción industrial en detrimento de la artesanal, los primeros pubs y distribuidores. ¿Por qué las IPAS son tan amargas?
Bélgica, la tierra de la cerveza: en el pueblo de Hoegaarden, llegó a haber una cervecera por cada 53 habitantes. Estos y otra inmensa cantidad de datos y anécdotas conforman esta maravilla de cómic que, para mí, se sitúa entre mis mejores lecturas de 2025.
Y si os ha gustado, tenéis tebeos similares del mismo guionista que recomiendo igualmente:
La increíble historia de la cocina y La increíble historia del vino; también ambos publicados en nuestro país por Norma Editorial.
La edición es en tapa dura para las 224 páginas a color y en papel de buen gramaje que conforman este cómic. Además, al final del mismo, una receta para elaborar tu propia cerveza y un extenso glosario de términos cerveceros.
Precio: 35€ y un tamaño de 19 x 26.
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